10096089 发表于 2023-5-6 13:20:58

今天食堂的山东小炒鸡好好吃！

请问可不可以请教下师傅这道菜的做法呢？

π新人3b2b0 发表于 2023-5-6 15:19:49

你的标题和问答好可爱

π00π 发表于 2023-5-8 08:32:28

好吃，点赞，吃太多了没再多吃。

小智 发表于 2023-5-8 09:33:29

       感谢您对餐厅工作的支持，餐厅山东小炒鸡烹饪方法主料：（1）仔鸡净重2.5斤；（2）配料：葱姜蒜切粒各10克，大料、花椒、干辣椒各5克；（3）酱料：黄豆酱30克，豆瓣酱30克，甜面酱15克，味达美酱油10克，花雕酒10克，生抽10克，香油5克；（4）开水250克；（5）香芹、杭椒切段各20克。
烹制方法：1.仔鸡剁成块清洗干净控干水分，2.锅内放入适量猪油、菜籽油烧热后加入仔鸡煸干水分，再加入（2）配料炒香，加入（3）酱料炒匀后加入开水，3.盖上锅盖文火焖2分钟后大火翻炒收汁，加入香芹、青红椒炒匀出锅即可。菜肴特点：色泽红润、肉质鲜嫩、酱香浓郁 。此烹制方法仅供您参考，餐厅也将定期开展美食大讲堂厨艺交流活动，欢迎您参加。

不丢 发表于 2023-5-8 09:48:05

真的发菜谱啦！{:9054:}{:9054:}{:9054:}

Anonymous 发表于 2023-5-8 09:53:28

天啊，真发菜谱啊{:9022:}，神奇的国投π，点赞物业！

大白白 发表于 2023-5-8 09:53:57

小智 发表于 2023-5-8 09:33
       感谢您对餐厅工作的支持，餐厅山东小炒鸡烹饪方法主料：（1）仔鸡净重2.5斤；（2）配料：葱姜蒜切粒各10克，大料、花椒、干辣椒各5克；（3）酱料：黄豆酱30克，豆瓣酱30克，甜面酱15克，味达美酱油10克，花雕酒10克，生抽10克，香油5克；（4）开水250克；（5）香芹、杭椒切段各20克。
烹制方法：1.仔鸡剁成块清洗干净控干水分，2.锅内放入适量猪油、菜籽油烧热后加入仔鸡煸干水分，再加入（2）配料炒香，加入（3）酱料炒匀后加入开水，3.盖上锅盖文火焖2分钟后大火翻炒收汁，加入香芹、青红椒炒匀出锅即可。菜肴特点：色泽红润、肉质鲜嫩、酱香浓郁 。此烹制方法仅供您参考，餐厅也将定期开展美食大讲堂厨艺交流活动，欢迎您参加。

好神奇呀！ 真的有菜谱

π新人391d7 发表于 2023-5-9 09:36:14

小智 发表于 2023-5-8 09:33
       感谢您对餐厅工作的支持，餐厅山东小炒鸡烹饪方法主料：（1）仔鸡净重2.5斤；（2）配料：葱姜蒜切粒各10克，大料、花椒、干辣椒各5克；（3）酱料：黄豆酱30克，豆瓣酱30克，甜面酱15克，味达美酱油10克，花雕酒10克，生抽10克，香油5克；（4）开水250克；（5）香芹、杭椒切段各20克。
烹制方法：1.仔鸡剁成块清洗干净控干水分，2.锅内放入适量猪油、菜籽油烧热后加入仔鸡煸干水分，再加入（2）配料炒香，加入（3）酱料炒匀后加入开水，3.盖上锅盖文火焖2分钟后大火翻炒收汁，加入香芹、青红椒炒匀出锅即可。菜肴特点：色泽红润、肉质鲜嫩、酱香浓郁 。此烹制方法仅供您参考，餐厅也将定期开展美食大讲堂厨艺交流活动，欢迎您参加。

呜呜呜太感谢啦！

美丽小马 发表于 2023-5-9 09:36:44

小智 发表于 2023-5-8 09:33
       感谢您对餐厅工作的支持，餐厅山东小炒鸡烹饪方法主料：（1）仔鸡净重2.5斤；（2）配料：葱姜蒜切粒各10克，大料、花椒、干辣椒各5克；（3）酱料：黄豆酱30克，豆瓣酱30克，甜面酱15克，味达美酱油10克，花雕酒10克，生抽10克，香油5克；（4）开水250克；（5）香芹、杭椒切段各20克。
烹制方法：1.仔鸡剁成块清洗干净控干水分，2.锅内放入适量猪油、菜籽油烧热后加入仔鸡煸干水分，再加入（2）配料炒香，加入（3）酱料炒匀后加入开水，3.盖上锅盖文火焖2分钟后大火翻炒收汁，加入香芹、青红椒炒匀出锅即可。菜肴特点：色泽红润、肉质鲜嫩、酱香浓郁 。此烹制方法仅供您参考，餐厅也将定期开展美食大讲堂厨艺交流活动，欢迎您参加。

哇 为小智点赞
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